Выбираем казан

Казаны бывают самых разнообразных форм и объемов. Выбирая казан, в первую очередь нужно ориентироваться на то, где он будет использоваться большую часть времени - в квартире, на даче или на свежем воздухе. Классический казан имеет полусферическую форму с округлым дном. В таком удобно готовить пищу на открытом огне в печи или очаге. Если готовить на костре, тогда рекомендуется приобретать казан с дужкой. В случае приготовления пищи на газовой, электрической плите или в духовке, хорошим выбором станет казан с плоским дном.

Объемы казанов варьируют от 2 до 200 литров. Все зависит от того, нужен ли вам казан на семью из 4-6 человек, или вы выбираете серьезный агрегат для приготовления блюд на большую компанию. 

Для удобства приготовления на свежем воздухе вы можете купить специальные подставки (треноги). Для использования на даче или в загородном доме, удобнее всего пользоваться специальными переносными печами. Это позволит вам готовить в любых погодных условиях, а также контролировать интенсивность пламени, что крайне важно в процессе приготовления многих блюд. В нашем магазине вы можете купить печь для казана необходимых вам параметров и размера.

Купив казан, не спешите сразу готовить в нем. Перед первым использованием необходимо провести процедуру подготовки – казан нужно прокалить. Да, чтобы правильно подготовить казан вам придется немного повозиться. Но ведь вы же собираетесь использовать его многие годы, а возможно и передать его по наследству! Что значат эти несколько часов по сравнению с парой-тройкой столетий? О том, как подготовить казан, читайте на нашем сайте.

Что можно готовить в казане

Когда ваш казан будет готов, можно начинать творить! В казане можно готовить практически все. В России в нем делают жаркое, рагу, каши, холодцы и просто супы. На Украине – фарщированные перцы, голубцы. Нельзя забывать и о кавказских блюдах – вкус чанахи и хаша, приготовленных в казане, абсолютно непередаваем. А что уж говорить о кухне Средней Азии! Тут и знаменитый плов, и басма с дюмлямой, шурпа, лагман и просто картошка с овощами. Благодаря эффекту «русской печи» все вышеперечисленное получается на порядок вкуснее, чем в обычной и даже самой суперсовременной посуде.

А если вы пригласите друзей и близких на дачу отведать яства, приготовленные в вашем казане, слава кулинара вам будет обеспечена!

Помимо чугунного казана хорошим приобретением также считается алюминиевый. У него есть ряд своих достоинств: он быстро нагревается на обычной плите, легок в обращении, за ним просто ухаживать. Антипригарные свойства также являются одним из его серьезных преимуществ. К тому же миф о том, что алюминий попадает в пищу во время готовки, давно уже развеян. Казан не принесет вреда вашему здоровью, т.к. на его поверхности образуется прочная нейтральная плёнка, не позволяющая даже самым мелким частицам алюминия проникать в пищу. Чего нельзя сказать о посуде с антипригарным покрытием: чем интенсивнее используешь такую посуду, тем быстрее портится и отслаивается покрытие. Попадание же последнего в пищу может нанести  серьезный вред здоровью. 

В нашем магазине вы можете купить качественный казан любого вида и объема, который прослужит вам долгие годы.